A table!!!

23 décembre 2008

Pour changer un peu de la traditionnelle et un peu banale QUICHE LORRAINE, je vous propose une recette de QUICHE NORMANDE! La recette est très simple:

1 pâte brisée
120g de camembert bien froid (1/2 camembert)
200g de lardon allumettes fumés ou nature (selon les goûts)
2 belles pommes
1 bel oignon
5cl de cidre ou vin blanc
2 oeufs
une briquette de crème fraiche (legère ou normale!!)
Ciboulette
sel.poivre

Préchauffer le four 180°C. Cuisez la pâte à blanc préalablement piquée à la fourchette pendant 8 min.
Faites rissoler les lardons et l'oignon haché sans matière grasse. Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre et faites réduire à feu vif!
Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crême et la ciboulette, poivre et sel.
Epluchez les pommes et taillez les en lamelles puis disposez les dans le fond de tarte. Recouvrez les avec le mélange aux lardons.
Coupez le camembert en petits morceaux et répartissez sur les lardons. Versez la crême aux oeufs par dessus et faites cuire 25 min à 180°C.
Servez chaud avec une salade!